FORMATIONS
SAUTEZ LE PAS, FORMEZ-VOUS !
La filière des liqueurs repose sur un savoir-faire d’excellence. Dans un environnement en constante évolution, la formation constitue un levier essentiel pour accompagner les professionnels, consolider les compétences et préparer les nouvelles générations de liquoristes.
Cette page recense une sélection de formations disponibles en France et à l’international, à destination des liquoristes en activité comme de celles et ceux qui souhaitent se lancer dans ce métier. Qu’il s’agisse de maîtriser les procédés de fabrication, d’approfondir ses connaissances en botanique, de se former aux enjeux réglementaires ou encore de développer son activité, ces parcours offrent des ressources adaptées à chaque étape.
Le Syndicat Français des Liqueurs encourage ainsi la transmission des savoirs et l’accès à des formations de qualité, au service d’une filière dynamique, responsable et tournée vers l’avenir.
Fondamentaux
CENTRE INTERNATIONAL DES SPIRITUEUX (CIDS)
Dégustation et élaboration des liqueurs
Liquoristes en projet ou débutant•es | Présentiel | Segonzac
Déguster les liqueurs de manière professionnelle, identifier le rôle des différentes variables dans l’élaboration d’une liqueur, choisir un matériel adapté à la production, tenir compte de la réglementation et des contraintes de certaines recettes.
WINE & SPIRIT EDUCATION TRUST (WSET)
Diplôme en spiritueux – niveaux 1 et 2
Equipes support | Présentiel | Plusieurs villes
Si vous souhaitez approfondir vos connaissances des spiritueux et liqueurs, vous étudierez les principales méthodes de production et matières premières, ainsi que leur influence sur les différents styles de spiritueux. Vous aborderez également les principes de base du service des spiritueux, sans oublier leur utilisation dans les cocktails.
INSTITUTE OF BREWING AND DISTILLING (CIBD)
Foundation in Distilling
Distillateur•rices en projet ou débutant•es | A distance ou Edinburgh
La formation “Foundation in Distilling” propose une introduction aux aspects techniques de la production des spiritueux. La formation s’adresse aux personnes ayant peu ou pas de connaissances en distillation et souhaitant rejoindre la profession.
Pour approfondir
INSTITUTE OF BREWING AND DISTILLING (CIBD)
General Certificate in Distilling
Distillateur•rices en activité | A distance ou Edinburgh
Acquérir des bases scientifiques et technologiques solides de la production de spiritueux. Distillation, matières premières et leur
transformation, distillation, maturation, équipements de distillation standard, aperçu des fonctions clés d’une distillerie, telles que l’hygiène, l’ingénierie, la santé et la sécurité.
A VENIR
A venir
Public cible | Niveau | Localisation
A venir
A VENIR
A venir
Public cible | Niveau | Localisation
A venir
Formations thématiques
CENTRE INTERNATIONAL DES SPIRITUEUX (CIDS)
Les clés du spiritourisme : construire son offre, valoriser sa marque, développer la vente directe
Présentiel | Segonzac
Acquérir les clés au plan marketing, organisationnel et réglementaire pour proposer une offre qualitative en matière de circuit de visite et/ou d’expérience touristique. Agencer sa boutique de vente d’une manière attractive et adaptée aux attentes des clientèles.
ECOLE SUPERIEURE DES AGRICULTURES (ESA)
Créer et réussir ses expériences œnotouristiques
Présentiel | Angers
Cette formation propose une approche concrète et opérationnelle de la création d’expériences œnotouristiques. Elle permet de comprendre les attentes des clientèles, de structurer une offre adaptée à sa Maison, de l’animer efficacement et de la valoriser pour en faire un levier de différenciation, de vente et de fidélisation.
CENTRE INTERNATIONAL DES SPIRITUEUX (CIDS)
Créer une boisson sans alcool pour compléter son offre
Présentiel | Segonzac
Mieux connaître le marché des No-Low et ses tendances avec un panorama des possibilités. Adopter une vision transversale de l’industrie des boissons et utiliser les No-Low comme levier d’innovation. Cette formation s’adresse aux professionnels impliqués techniquement ou stratégiquement dans la production de spiritueux.
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